Setuju tidak, kalau nasi padang adalah makanan selera sejuta umat? Terbukti dari keberadaan warung nasi padang di banyak daerah. Tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di luar negeri, seperti Singapura, Inggris, dan Amerika Serikat.
Namun di balik kenikmatannya, nasi padang "dituduh" banyak orang sebagai pemicu kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Alasannya, aneka unsur dalam nasi padang mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Apakah benar demikian? Cek faktanya di sini.
Fungsi Karbohidrat untuk Kesehatan Tubuh
Dilansir situs Kementerian Kesehatan, karbohidrat memiliki sejumlah fungsi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut fungsi karbohidrat bagi tubuh.
Kenapa nasi padang bungkus porsi nasinya lebih banyak?
Selain kandungan kalori, pertanyaan lain yang kerap ditanyakan orang adalah kenapa nasi padang yang dibungkus biasanya memiliki porsi nasi lebih banyak daripada makan di tempat?
Dikutip dari Fimela, ada tiga teori terkait pertanyaan itu.
Teori pertama berkaitan dengan sejarah pada masa penjajahan Belanda. Saat itu, rumah makan Padang dianggap tempat makan elite sehingga banyak penduduk yang merasa enggan makan di tempat. Masyarakat biasa lebih suka membeli nasi padang dengan cara dibungkus dan dibawa pulang. Karena itu, para pemilik rumah makan padang sengaja memberi porsi lebih banyak bagi masyarakat umum yang membeli nasi padang bungkus agar bisa dinikmati satu keluarga, atau setidaknya dua orang.
Teori kedua terkait hitung-hitungan ekonomi. Pemilik restoran padang akan membebankan biaya cuci piring bagi pembeli yang makan di tempat. Sedangkan bagi pembeli yang membawa pulang, biaya cuci piring ini tidak diperhitungkan dan diganti dengan porsi nasi yang lebih banyak.
Sementara itu, teori ketiga lebih memikirkan unsur estetika. Katanya, nasi padang yang dibungkus harus diisi dengan porsi banyak agar terlihat lebih tegak dan menggugah selera. Jika bungkusan terlihat lebih tegak dan banyak, ini diharapkan makin banyak pembeli yang tertarik membeli nasi padang.
Dari ketiga teori tersebut, kamu percaya yang mana? Atau jangan-jangan kamu punya pendapat sendiri? Kalau iya, tulis di kolom komentar ya. Sebutkan juga menu nasi padang kesukaanmu. Kalau penulis sih, suka banget dendeng batokok dan gulai tunjang. Lamak bana!
KOMPAS.com - Ingin hidangan yang simpel, bercita rasa kuat, dan bikin lahap makan nasi putih? Resep Tongkol Suwir Pedas ini bisa dicoba!
Hidangan khas Indonesia ini menggunakan potongan ikan tongkol goreng yang disuwir-suwir lalu dimasak dengan bumbu rempah yang kaya rasa dan berwarna cerah.
Kombinasi cabai pedas, jeruk segar, dan rempah beraroma khas, seperti kunyit dan ketumbar berpadu sempurna dengan rasa gurih ikan tongkol, menciptakan hidangan yang nikmat dan dijamin disukai semua orang.
Resep Tongkol Suwir Pedas ini cocok untuk siapa saja yang sibuk atau ingin menu praktis. Dengan cara pembuatan yang mudah dan bahan-bahan minimal, kamu bisa dengan cepat menyajikan hidangan lezat ini.
Dalam buku "Masakan sehari-hari" (2011) oleh Yeni Ismayani terbitan Kata Media, kamu bisa coba memasak lauk makan praktis bercita rasa pedas yang satu ini.
Manusia membutuhkan makanan yang sehat dan bergizi, salah satunya karbohidrat. Sebab, karbohidrat merupakan sumber energi bagi tubuh. Tanpa karbohidrat yang cukup, kita bakal lemas sepanjang hati dan tidak kuat beraktivitas.
Orang Indonesia biasanya mendapatkan asupan karbohidrat paling banyak dari nasi. Namun, bukan cuma nasi yang kaya akan zat tersebut lho, detikers. Kamu juga bisa memenuhi kebutuhan karbohidrat dari makanan lain. Selengkapnya akan kita bahas dalam artikel tentang 15 makanan yang mengandung karbohidrat tinggi selain nasi putih berikut ini.
Makanan yang Mengandung Karbohidrat
Mengkonsumsi makanan karbohidrat dapat meningkatkan massa otot. Karbohidrat juga berperan sebagai "bahan bakar" bagi tubuh manusia agar tidak lemas ketika beraktivitas. Dilansir Healthline, berikut 15 makanan yang mengandung karbohidrat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ubi jalar merupakanan salah satu jenis makanan yang cukup banyak dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat. Selain mengandung karbohidrat, di dalam ubi jalar juga terdapat potassium, vitamin A, dan vitamin C yang baik untuk tubuh.
Jagung memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Dari hasil sejumlah penelitian, satu bonggol jagung mengandung 19 gram karbohidrat dan 6,4 gram gula alami.
Jenis makanan yang satu ini mungkin terdengar asing di telinga sebagian orang. Tapi jangan salah, quinoa memiliki kandungan karbohidrat yang banyak. Secangkir quinoa matang mengandung 39,4 gram karbohidrat, 8,14 gram protein, dan 1,61 gram gula.
Nasi merah merupakan salah satu jenis makanan alternatif pengganti nasi putih. Di dalam semangkuk nasi merah mengandung 45,8 gram karbohidrat. Selain menyehatkan, nasi merah juga mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh.
Sudah banyak orang Indonesia yang mengkonsumsi oat atau gandum sebagai alternatif pengganti nasi putih. Selain banyak mengandung karbohidrat, oat juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
Buah-buahan yang satu ini ternyata mengandung banyak karbohidrat yang baik untuk tubuh. Di dalam satu buah pisang mengandung 26,9 gram karbohidrat, selain itu terdapat juga potassium, vitamin A, dan vitamin C.
Selain pisang, buah apel juga mengandung banyak karbohidrat lho detikers. Di dalam satu buah apel berukuran sedang terdapat 25,13 gram karbohidrat. Selain itu, apel juga mengandung vitamin A, vitamin C, potassium, dan serat.
Mangga termasuk buah-buahan yang mengandung banyak karbohidrat. Di dalam satu buah mangga terdapat 24,8 gram karbohidrat. Lalu ada juga kandungan gizi lainnya seperti vitamin A, vitamin C, serat, dan potassium.
Jenis makanan yang satu ini mungkin jarang dikonsumsi orang Indonesia. Barley mengandung banyak karbohidrat yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, di dalam barley terdapat kandungan gizi lainnya seperti protein, mineral, dan serat.
Kacang merah termasuk jenis makanan yang memiliki banyak karbohidrat. Sebagai informasi, dalam secangkir kacang merah mengandung 21 gram karbohidrat. Selain itu, kacang merah juga kaya akan kalium dan zat besi yang baik untuk tubuh.
Selain nasi, singkong adalah makanan kaya karbohidrat yang populer bagi orang Indonesia. Tidak heran jika banyak varian makanan berbahan singkong. Agar kandungan karbohidratnya tidak hilang, kamu bisa mengolah singkong dengan cara direbus dan dimakan selagi hangat.
Kacang-kacangan termasuk jenis makanan yang mengandung banyak karbohidrat. Diperkirakan dalam 100 gram kacang mengandung 63 gram karbohidrat yang baik untuk tubuh.
Whole Wheat Pasta
Whole wheat pasta merupakan jenis makanan yang mengandung karbohidrat, tapi tidak setinggi pasta pada umumnya. Meski demikian, kamu bisa menjadikan whole wheat pasta sebagai alternatif asupan karbohidratmu. Whole wheat pasta juga mengandung vitamin B, vitamin E, dan serat yang baik untuk sistem pencernaan.
Jenis buah-buahan yang satu ini umumnya dikonsumsi ketika bulan puasa. Selain rasanya yang manis, kurma juga mengandung karbohidrat yang baik untuk kesehatan. Dari berbagai hasil penelitian, di dalam 100 gram kurma terdapat 17,99-36 gram karbohidrat.
Kismis adalah salah satu jenis makanan yang disukai banyak orang karena rasanya manis. Selain mengandung kalium, fosfor, dan sumber antioksidan bagi tubuh, di dalam secangkir kismis terdapat 129,48 gram karbohidrat yang baik untuk tubuh.
Kebutuhan Karbohidrat Harian Menurut Usia
Setiap manusia tentu membutuhkan karbohidrat, namun detikers harus paham bahwa kebutuhan gizi setiap kelompok umur berbeda-beda. Maka dari itu, kamu harus mengecek tabel Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang dianjurkan.
Lantas berapa kebutuhan karbohidrat harian seseorang menurut usia? Simak penjabarannya di bawah ini.
Nah, itu dia rekomendasi 15 jenis makanan yang mengandung karbohidrat tinggi dan baik untuk tubuh. Semoga artikel ini dapat membantu detikers agar rutin mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi.
Berapa kalori yang terkandung dalam nasi padang?
Dalam sebuah artikel yang dilansir BBC Indonesia, disebutkan bahwa meskipun kuliner Padang banyak mengandung santan, kalorinya masih lebih rendah daripada makanan yang digoreng. Tidak percaya? Cek tabel kalori nasi padang dan lauk-lauknya berikut ini.
Perhatikan, kandungan kalori tertinggi pada lauk nasi padang justru berasal dari telur dadar (makanan yang digoreng) sebesar 436 kkal. Artinya, empat kali lebih tinggi daripada rendang (97 kkal) atau kepala kakap (92 kkal).
Dengan tabel di atas, kamu juga bisa menghitung sendiri berapa kalori yang terdapat di dalam nasi padang bungkus favoritmu. Ini dia contohnya:
Kendati demikian, jangan hanya menghitung masalah kalori dalam memilih lauk nasi padang. Kamu juga harus mempertimbangkan kandungan lemak, protein, dan kolesterol di dalam setiap jenis lauk.
Sudah menjadi rahasia umum kalau lauk jeroan seperti tunjang dan paru goreng, walau rendah kalori, tetap tidak baik dikonsumsi terlalu sering. Pasalnya, kedua menu ini tinggi kolesterol dan berbahaya bagi kamu yang berisiko penyakit jantung.
Baca juga: Ini Dia Menu Nasi Padang yang Bisa Bikin Kolesterol Naik
Jika kamu sedang diet, ada banyak cara kok untuk tetap menikmati nasi Padang. Ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan agar asupan kalori saat makan nasi Padang tetap terjaga. Tips pertama, kamu bisa mengurangi porsi nasi yakni dengan ukuran 1/3 piring atau 1/2 mangkuk kecil nasi. Kemudian, pilih lauk dengan kandugan kalori yang rendah seperti lauk timun, daun singkong, sayur nangka tanpa kuah, dan salah satu protein rendah kalori seperti ikan, ayam pop, dan telur balado.
Melansir dari akun @rahmatsandii, jika kamu ingin menambahkan kuah boleh-boleh saja. Asal takarannya cukup 1-2 sendok, misalnya kuah rendang 1 sdm dan kuah opor 1 sdm. Karena 1 sdm bumbu rendang saja sudah lumayan menambah kalori.
